|
|
Tapa : Gemarineerde Inktvis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr ongepaneerde inktvisringen (vers of diepvries) - 1 grofgesneden ui - 1/8 liter droge witte wijn - 4 teentjes knoflook, fijngesnipperd - 1 bosje lente-uitjes - 8 el olijfolie - 8 el citroensap - 1 blaadje laurier - 1 el zwarte peperbolletjes - paprikapoeder - zwarte peper iut de molen en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1 liter water aan de kook met de wijn, de ui, de laurier en de peperbolletjes. Doe er de (niet ontdooide) inktvis bij. Laat 15 minuten zachtjes koken. Laat de vis goed uitlekken en doe hem in een kom met de look. Kruid met peper, zout en paprikapoeder. Besprenkel met citroensap en olijfolie. Laat de inktvis afkoelen in de marinade. Strooi er de fijngesneden lente-uitjes over en schep om.
|
|
|